Технология изготовления традиционного тандыра. Секреты древнего ремесла в Кыргызстане
Город Ош – культурная и гастрономическая столица Кыргызстана, где готовят самые вкусные в республике лепешки и самсу в тандыре. Такие глиняные печи в разных вариациях встречаются у народов Азии, Кавказа и Балканского полуострова. По мнению ученых, впервые они появились в Месопотамии почти пять тысяч лет назад. Корреспондент «МИР 24» Бекмамат Асанбеков отправился на улицу Ремесленников, чтобы узнать, как делают тандыр по традиционным технологиям.
