Светлана Козейко: про свой арктический продукт мы готовы говорить на весь мир
В 20 лет она влюбилась в моряка дальнего плавания и уехала из столицы Урала в Мурманск. Родила ребенка, выучилась на технолога общественного питания и стала практиковаться в местных ресторанах. Светлана одной из первых разработала меню на основе арктических продуктов, сегодня именно они – дело ее жизни. О том, что такое «териберские щи», и как из трески сделать «северное сияние», в этом выпуске «Евразии. История успеха» рассказала шеф-повар первого в Санкт-Петербурге ресторана арктической кухни Светлана Козейко.
