Выступление доктора Люси Бёрнс на ежегодной конференции Low Carb Down Under, посвященной низкоуглеводному питанию и здоровью.
Доктор Люси Бёрнс — терапевт из Франкстона, расположенного к югу от Мельбурна, Австралия. Она окончила медицинскую школу Монаша в 1993 году и получила стипендию RACGP в 1998 году. У нее также есть диплом акушерства, сертификат по клиническому гипнозу и сертификат врача по образу жизни Австралазийского общество медицины образа жизни (ASLM).
Люси работала в общей практике, до появления своих детей в 2005 году, а затем работала в Министерстве обороны на базе военно-морского флота в качестве гражданского медицинского сотрудника в течение 13 лет. За это время она отметила значительное увеличение ожирения у нынешних служащих и новобранцев.
У доктора Бернс мышечная дистрофия, которая ухудшает ее подвижность. Если на третьем десятке она ещё справлялась со своим весом с помощью физических упражнений, то сейчас, это больше невозможно, и она обнаружила, что по мере того, как она становилась старше, соблюдение стандартного стиля диеты с низким содержанием жира было неустойчивым и неудачным. Она стала страдать избыточным весом/ожирением и имела инсулинорезистентность.
Другой друг-доктор познакомил ее с кето, и она попалась на крючок. Год спустя она открыла свою клинику общей практики с низким содержанием углеводов под названием «Прозрение медицинской потери веса». Вместе со своей коллегой доктором Мэри Барсон они создали бизнес под названием «Медицина реальной жизни» и разработали онлайн-программу, которая направлена как на физиологические, так и на психологические причины ожирения. Ее твердое убеждение состоит в том, чтобы вдохновлять людей на управление своим здоровьем с помощью питания и образа жизни с низким содержанием углеводов.
Оригинал видео на английском https://youtu.be/DTecZygVl68
00:00 вступление
00:13 углеводная зависимость — не ваша вина
01:13 11 критериев постановки диагноза Зависимость
01:45 критерий №1
02:07 критерий №2
02:13 критерий №3
02:29 критерий №4
02:27 критерий №5
02:54 критерий №6
03:11 критерий №7
03:35 критерий №8
03:50 критерий №9
04:07 критерий №10
04:38 критерий №11 эффект отмены
04:52 кето-грипп — это эффект отмены углеводов
05:03 центр вознаграздения в мозге, и его влияние на зависимость
05:18 прилежащее ядро и дофамин
06:11 гиппокамп, воспоминания для выживания
06:33 миндалевидное тело: связывание определённых стимулов с едой
07:04 дофамин — иструмент вознаграждения
08:04 точка блаженства — то, что вызывает наибольший дофаминовый ответ
08:34 Почему мы едим это?
09:08 когнитивно-поведенческая теория вознаграждения
11:54 заедание эмоционального стресса
14:02 пищевой язык, дрессировка пищей
15:24 мусорная еда скрывается за словами «еда для перекусов»
16:17 как справиться с углеводной зависимостью
19:24 ешьте низкоуглеводную настоящую еду
19:50 реабилитация после избавления от углеводной зависимости
20:43 разрушение старых пищевых привычек
21:20 решимость придерживаться нового поведения
22:55 обучение правильному поведению
24:21 получение поддержки
25:25 управление собственным разумом
Выступления других участников конференции, на которые ссылается Люси в своём выступлении:
https://youtu.be/bpo8vMy0wqY Dr. Pran Yoganathan — ‘The Human Gut: A masterpiece of evolution’
https://youtu.be/0CXNlMysrec Dr. Mary Barson — ‘Overcoming the blocks to a healthy lifestyle’
Русскоязычный проект популяризации кето питания в русскоязычном интернет-пространстве:
https://www.youtube.com/c/%D0%AD%D1%82%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%9A%D0%B5%D1%82%D0%BE
