Основные моменты лекции:
— Продукты пищевых корзин мира
— Связь животных и растительных белков с психологическим здоровьем
— Сравнение пищевых корзин в США и России по содержанию белков
— Как есть живые, а не мертвые или полумертвые продукты?
— Куда делись витамины и минералы из пшеницы, ржи, ячменя?
— Какой хлеб полезнее: белый, черный или какой?
— Понятие растворимых и не растворимых пищевых волокон
— Регламент приготовления муки
— Определение чистоты исходной муки для хлеба
— Польза и вред многозернового хлеба
— Как расшлаковать организм с помощью хлеба
— Максимальная дневная доза растительного белка и пищевых волокон в день на человека
— Польза пищевых волокон в оздоровлении
— Как правильно готовить хлеб, чтобы сохранить все полезные элементы
— Как увеличить количество бета-каротина в моркови в 60 раз?
— Соя, как замена животного белка
— Влияют ли на самом деле дрожжи на увеличение массы тела?
— Вред шаурмы и неправильная готовка в уличных палатках
— Что надо есть, чтобы восстановить работу кишечника
Используемые термины в лекции:
— Растительный белок
— Аминокислоты
— Кожная болезнь Бери-Бери
— Витамин Б1 и Б2
— Пестициды
— Омега 3, Омега 6
— Пищевые волокна
— Виды хлеба
— Афлотоксины
— Фузариоз
— Целлюлоза и гемицеллюлоза
— Легнин (Игнаны)
— Диабет
— Артрозы
— Стехеометрия
— Октокозанол
