Лекторий «ЭФКО». «Жизнь не сахар» – микробиолог, кандидат биологических наук Дмитрий Алексеев

Научный руководитель Университета образовательной медицины, доцент ИТМО, микробиолог и лучший друг микробиоты Дмитрий Алексеев стал первым спикером нового лектория «ЭФКО».

Вредно или полезно? Когда, в каком виде и в каком количестве? То, что вы хотели узнать о сахаре, — просто, доступно и достоверно.

Тайм-коды:
8:40 Как именно сахар влияет на наше здоровье и почему нам повезло родиться в небогатой стране?
11:32 Что общего у сахара и нефти? Немного о ценообразовании
14:23 Арабский сахар и миллион погибших рабов из Африки
19:56 К чему привели американские гайды по сокращению потребления жиров?
23:53 Ответственность индустрии за массовое ожирение
31:32 Как сахар вызывает зависимость?
38:37 Зачем нам инсулин, чем опасен высокий гликемический индекс и выживет ли человек без сахара (спойлер: да)
47:04 Миф о фруктозе
52:40 Горькие последствия сладкой жизни
59:22 Сахар необходим мозгу? А вот и нет
01:01:10 Главные адепты сахара внутри нас
01:06:10 Инулин и другие супергерои
01:08:29 Сладкие белки – новые альтернативы сахару. Смотрим результаты исследования
01:11:33 Как снижать потребление сахара?
01:17:23 Нормы потребления сахара для детей
01:19:14 Сахарный диабет у детей — в чем причина?
01:23:31 Маркеры чрезмерного употребления сахара
01:29:43 Фрукты, сироп топинамбура, мед: казнить нельзя помиловать?
01:43:12 Главный совет британского Минздрава, или в чем сила растительного питания