В 50-е годы 20 века Адольф Овчинников начал копировать фрески древних храмов, находящихся на грани полного разрушения. Реставратор разработал уникальные методы копирования. Его реконструкции с точностью передают фактуру и авторскую технику средневековой церковной живописи. Труды Овчинникова отмечены множеством наград и известны далеко за рубежом. Сегодня Адольф Николаевич является одним из старейших сотрудников реставрационного центра имени академика Грабаря и передает свой опыт многочисленным ученикам.