А знаете ли вы, как появились макароны?
По мнению историков, первое упоминание об этих изделиях из теста встречается в поварской книге Аппикуса в 1 веке до нашей эры.
Деревянные валики для раскатывания теста и ножи для его резки, найденные при археологических раскопках, указывают, что макароны употребляли еще в Древней Греции.
На некрополе этрусков «Бандитачча» от 4 века до нашей эры и в гробницах египтян есть изображения людей, изготавливающих лапшу, которую умершие брали с собой в путь в царство мертвых.
В 10 столетии повар Мартин Корно написал книгу «Кулинарное искусство о сицилийских макаронах».
В 1279 году о них упоминалось в инвентарной описи архива города Генуя.
Тонкие полоски теста, высушенные на солнце, были распространены и до 13 века в Сицилии, где в то время проживали арабы.
Именно они стали прообразом самых популярных макаронных изделий- спагетти.
В трактате о лекарствах китайского медика Сяо Гунна рекомендовалось в случае простуд, а также для очищения организма от вредных энергий и болезненных скоплений употреблять горячие блюда с гречневой лапшой.
При ожирении и для поддержания молодости, он рекомендовал пшеничную и рисовую лапшу.
В 2005 году на раскопках древнего поселения у реки Хуанхэ в Китае была найдена посуда с лапшой, возраст которой 4 тысячи лет.
Это самые древние на сегодняшний день артефакты, подтверждающие восточное происхождение макарон.
Само слово на сицилийском диалекте означает «обработанное тесто».
#история #факты #макароны
00:00 — Вступление
00:05 — Макароны в древности
00:46 — Спагетти
00:59 — Макароны в Китае
1:16 — Самые древние макароны
1:32 — Происхождение слова «макароны»
1:37 — Конец
