Яйца так легко приготовить! Они дешевые, и обязательно найдутся в любом холодильнике.
Но, как сделать, чтобы, при готовке, из яиц каждый раз получался новый кулинарный шедевр?!
Вам непременно поможет эта подборка яичных лайфхаков!
Некоторые люди кладут яйца в холодную воду, другие сперва доводят ее до кипения, и лишь затем опускают яйца в кастрюлю.
Оба метода имеют свои достоинства и недостатки. Все дело в том, как быстро вы нагреваете яйцо.
Положив яйца в холодную воду, вы можете нагревать их медленно. Это поможет избежать ситуации, когда белки становятся ‘резиновыми’, и плохо жуются. К сожалению, данный способ занимает больше времени. К тому же, яйца будет труднее очистить.
В кипящей воде, яйцо нагревается очень быстро, что позволяет контролировать время готовки. Но, у этого метода есть и слабая сторона — при такой скорости нагрева, скорлупа может треснуть.
Есть ли способ добиться того, чтобы яйца идеально чистились?!
Поместите яйца в кипяток и поварите их некоторое время. Затем, положите яйца в ледяную воду и подождите около 10-15 минут. В результате, скорлупу будет очень легко очистить.
Просто постучите яичком о стол, покатайте его немного, и — скорлупа отстанет сама. Разве не прелесть?!
Сколько нужно варить яйца? Если положить их в уже кипящую воду, у вас будет полный контроль над процессом готовки. В нашем видео показано, как выглядит желток в зависимости от длительности приготовления! Просто выберите понравившийся вариант! Вот и все, что мы хотели сказать о вареных яйцах. Переходим к жареным!
Поставим сковородку на средний огонь. Добавим немного масла. Теперь, аккуратно разбиваем яйца. Температура должна быть достаточной, но не чрезмерной — чтобы белок жарился, но не закипал. А теперь, маленькая хитрость — добавьте немного воды, и закройте крышку. Получится что-то вроде парилки для яиц. Вот и все — наслаждаемся красивым, ярким желтком и хорошо приготовленным белком.
И последний, но не менее важный, способ готовки яиц — яичница-болтунья, или омлет. Для начала, разобьем несколько яиц в миску. Ай, кусок скорлупы упал туда же! Если вы не хотите такой добавки к омлету, его можно достать с помощью другого кусочка скорлупы. Чтобы получился идеальный омлет, яйца в миске нужно взбить. Затем, добавьте соль и перец по вкусу. Возьмите сковороду, и растопите на ней изрядное количество масла. Теперь, вылейте на сковородку взбитые яйца, и готовьте их на медленном огне. Когда омлет начнет оседать по краям, возьмите лопаточку и помешайте его от кромки к центру. Отлично, наша болтунья на две трети готова! Самое время применить еще один лайфхак, а именно — добавить новую порцию масла. Растопленное масло придаст омлету замечательный сливочный вкус. Когда вы увидите, что яйца почти готовы, снимите сковороду с огня.
И не забудьте сделать фото для вашего Инстаграма! 😉
ТАЙМ-КОДЫ:
0:25 Потрясающие идеи омлета
2:54 Как идеально приготовить яйца
7:09 Как заточить лезвия
9:15 Сажаем траву
Мы в социальных сетях:
Facebook: http://facebook.com/delai.club/
Подпишитесь на AdMe: http://goo.gl/DgUonf
—————————————————————————————-
Больше классных статей и видео на http://adme.ru/
