Подписывайтесь на наш канал в YouTube — https://www.youtube.com/c/БольшаяАзия
Чжэн Юньань – один из самых известных кондитеров деревни Чжуцяо в провинции Цзянси. Невероятно вкусный десерт под названием «сладкие шёлковые нити» он готовит по семейному рецепту, который сохранился с древних времён.
Чжэн Юньань, кондитер:
«Я занимаюсь этим уже более 30 лет. Ремеслу приготовления сладостей я научился у своего отца, а он – у своего. Секреты тоже передаются из поколения в поколение».
Здесь не только готовят так же, как и сотни лет назад – само время, кажется, остановилось на этих средневековых улочках. Власти делают всё возможное, чтобы сохранить такие исторические сокровищницы – подобных деревень в уезде Цзиньси больше сотни.
У Сучжэнь, директор Центра защиты и развития древних деревень в уезде Цзиньси, провинция Цзянси:
«Мы разработали нашу собственную модель сохранения культурного наследия. Например, мы разделили права собственности и управления каждой исторической деревней. Когда компания-оператор проводит реконструкцию деревни, она может получить кредит в банке, тем самым преобразуя активы в денежные средства».
Сохранившиеся памятники старины привлекают туристов, а те, в свою очередь, приносят деньги и новые идеи. Так здесь не только оберегают прошлое, но и строят будущее.
