00:00:00 Особая роль молочного животноводства
00:00:48 Глобальные тенденции. Производство молока в РФ и в СФО в частности
00:06:08 Поголовье рогатого скота в РФ. Стратегии развития молочного животноводства.
00:12:40 Проблемы отрасли
00:21:45 Что делать?
00:24:22 Ползиков Д.А.: что делать с импортом скота?
00:29:01 Чем вызван дефицит сырья? Что делать с честным знаком?
—————————
Заметки:
Проблемы до 2022 г.
• Жесткий дефицит сырого молока
• Фальсификат (42% проб –Россльхознадзор)
• Снижение качества (кальций-фосфаты, лейкоз): корма-молоко-молокопродукты
• Непоказательная статистика
Проблемы 2022 г.
Высокая доля импортозависимости(особенно в крупнотоварном производстве):
• импортные комплектующие и расходники, ПО,
• ремонт и обслуживание,
• вет.препараты,
• семя,
• семена, средства защиты,
• кормовые добавки,
• упаковка…
Последствия
• Повышение издержек, снижение качества, снижение продуктивности
• Снижение спроса (эластичен к цене)
• Крупнотоварное производство (и регионы) пострадают больше
• Азиатская Россия «просядет» меньше, чем Европейская Россия (импорт/экспорт менее завязан на Европу, меньшая доля мелкотоварного производства)
• Импортозамещение полностью невозможно: производство и переработка молока –высокотехнологичные и капиталоемкие отрасли
• Снижение поголовья и числа производителей, увеличение доли импорта молока и молокопродуктов
