В этом видео вы узнаете что такое шафран и зачем он нужен
🔴 Подписывайся, чтобы узнавать много нового! 🔴
🕐 Эпизоды видео 🕐
00:00 — Вступление
00:06 — Что такое шафран
1:49 — Конец
А знаете ли вы, что такое шафран?
Как гласит История, это пряность, которую получают из сухих рылец цветка шафрана посевного.
Первые документальные свидетельства об нем обнаружены в Месопотамии еще за три тысячи лет до нашей эры.
Судя по фрескам на острове Санторини, шафран играл большую роль в жизни минойской цивилизации, существовавшая на Крите в 2700 году до нашей эры.
Пряность часто упоминается в трудах Гомера и Гиппократа, а в современной Турции есть город Сафранболу, который в древности считался городом шафрана.
В то время его применяли не только в кулинарии, но и для окраски тканей.
Восточные жрецы использовали шафран при отправлении обрядов, его нити вплетали в ткани ритуальных одеяний.
Древние греки и римляне готовили из него благовонную воду, которой опрыскивали комнаты, залы, одежду.
Обычай принимать шафранные ванны привезли из персидского похода воины Александра Македонского; любительницей таких омовений считалась царица Клеопатра.
Благодаря римлянам шафран распространился по Европе, его даже научились выращивать в южной Галии, но после падения Римской империи эти навыки были утрачены.
В Европу шафран снова вернулся в эпоху крестовых походов.
Генуэзские и венецианские купцы поставляли его в Швейцарию, где пряность обрабатывалась в городе Безель.
В 1374 году произошла даже «шафрановая война».
На купцов, которые везли из Ливана в Швейцарию крупную партию шафрана, напал барон Бечбург со своим войском, отобрал дорогую пряность и укрылся в замке.
Возмущенные купцы целых 14 недель осаждали его, пока тот не вернул им товар.
