«РОЛЬ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ТРУДНО ПЕРЕОЦЕНИТЬ»

О полиненасыщенных жирных кислотах сегодня, наверное, слышал каждый. Как и о том, что они полезны. А в чем их польза? Правда ли, что они бывают разные? Из каких продуктов их можно получать? Что и в каких количествах нужно есть, чтобы хорошо себя чувствовать? Об этом ― наша беседа с Олесей Николаевной Махутовой, доктором биологических наук, профессором РАН, ведущим научным сотрудником Института биофизики Сибирского отделения Российской академии наук (Красноярск).