Я ела сало каждый день и случилось | Польза и вред сала
Как вы считаете, от сала можно быстро поправиться?
➤➤➤ Подписывайся на канал «Здоровье»:
https://www.youtube.com/channel/UCYd6mLo0pjs631RznLNbmtg/featured?sub_confirmation=1
Если брать с точки зрения физиологии, сало очень сытное и для того чтобы ним наестся, необходимо совсем немного этого продукта. Гораздо быстрее можно набрать избыточный вес при употреблении большого количества углеводов, как сложных, так и простых. На быстрый набор веса в основном влияют хлебобулочные изделия, сладости и макароны. Употребляя в пищу сало, совсем не означает, что начнете страдать ожирением.
Существует также предположение, что сало тяжело переваривается и поэтому от его употребления лучше отказаться. Хотим вас уверить, что для пищеварительной системы сало является естественным. При употреблении 30 гр сала в день, проблем с желудочно-кишечным трактом не возникнет. Стоит отметить и тот факт, что много сала съесть не получиться, ведь продукт этот неимоверно сытный. Тут же оговоримся, что пользу приносит классическое просоленное сало, а не его копченый аналог. В процессе копчения, полезные вещества в составе подкожной жировой клетчатки свиней, разрушаются. Ценности от такого продукта гораздо меньше. Люди, страдающие от патологий в пищеварительной системе или же имеющие нарушенные обменные процессы, копченое сало вообще должны исключить из своего рациона.
Чем полезно натуральное, соленое сало?
Самым полезным считается сало, полученное от свиней, выращенных на свободном выгуле. Такой продукт содержит в своем составе максимальное количество полезных жирных кислот и витаминных веществ. При кормлении свиньи злаковыми культурами, пищевая ценность продукта снижается. Но переживать не стоит, ведь сало, относится к тем немногим продуктам, которые не содержат консервантов и таких опасных для нашего организма транс жиров. В отличие от известного всеми растительного масла, которое при нагреве на сковороде становится не таким уж и полезным.
Какой у сала состав и чем оно может быть полезно для организма?
В сале 99% жиров, практически отсутствуют белки и углеводы. И именно это делает сало полезным, ведь в его составе находятся жирные кислоты.
1. Первое – строительный материал для клеток нашего мозга, печени и надпочечников. В сале содержится арахидоновая кислота, без которой невозможно представить нормальную работу печени и мозга. Передача нервных импульсов тоже происходит при участии производных арахидоновой кислоты. Правильное функционирование мышц и работа иммунной системы, напрямую зависят от присутствия в организме этой частично незаменимой кислоты.
2. Второе – стимуляция работы мозга и антиоксидантных систем. Олеиновая кислота в составе свиного сала, которой там порядка 40%, играет важную роль для образования миелиновых оболочек в нервных клетках. Стоит отметить, что разрушение этих оболочек – один из самых главных факторов в развитии рассеянного склероза. Олеиновая кислота необходима для организма, так как позволяет снижать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертензии и сахарного диабета.
3. Третье свойство сала – защита клеток от их разрушения под действием свободных радикалов. В сале содержится до 8% линолевой кислоты, являющейся незаменимой. Именно линолевая кислота необходима для защиты клеточных структур. Помимо линолевой, в сале содержится пальмитолеиновая кислота, позволяющая стабилизировать уровень липидов в кровяном русле, как бы это парадоксально не звучало. Употребление по сути жира, позволяет предотвратить повышение липидного профиля крови.
4. Следующее, четвертое свойство сала – польза для зрения и не только. С самого раннего детства мы знаем, что каротин необходим для остроты зрения. И получить его мы можем не только из морковки. Сало имеет в своем составе каротин и не только. В этом ценном продукте содержатся витамины В1 и В5, а также витамины Е и Д. Богато сало и микроэлементами, такими как калий, медь, фосфор, натрий, магний, цинк и конечно же селен. Последний, в свою очередь, играет важную роль в выработке гормонов щитовидной железой.
А что же с холестерином?
Здесь стоит оговориться, что насыщенных жиров в продукте – 40%, остальные представлены ненасыщенными жирными кислотами. Это как раз 60% ненасыщенных жиров, которые участвуют в процессе снижения уровня холестерина. Присутствующие в продукте мононенасыщенные жиры, необходимы организму для стабилизации уровня инсулина. Диетологи уверяют, что употребляя пищу богатую ненасыщенными жирными кислотами, риски развития сердечно-сосудистых патологий, снижаются.
➤➤➤ВНИМАНИЕ!
Канал носит исключительно информационный характер. Все рекомендации должны быть строго согласованы со специалистом!!!
