25 ПРОСТЫХ КУЛИНАРНЫХ ИДЕЙ, КОТОРЫЕ СДЕЛАЮТ ИЗ ВАС ШЕФ ПОВАРА
КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ НА СКОРУЮ РУКУ.
Хотите чувствовать себя профи на кухне и научиться готовить быстро? Тогда это видео точно для вас! Мы покажем, как чистить и резать овощи и фрукты наиболее эффективно, научим правильно готовить.
Мы расскажем, что делать с выдохшимся шампанским, как быть с трещинам в яичной скорлупе, как приготовить банановый пирог. Вам понравятся наши идеи для декора! Они помогут вам сделать настоящий шедевр из любого блюда. Любое событие в вашем доме будет в разы красочнее и интереснее!
И так, начнем. Мы научим вас готовить самые вкусные десерты: Шахматный пирог, «Нутеллу» с бананом, груши в меде, круассаны, черничный пирог и многое другое. Мы раскроем секрет шеф-поваров по проверке готовности мяса при помощи вашей ладони и пальцев! А вы знаете, как определить, какой стейк перед вами: слабой, средней или сильной прожарки? Мясо в процессе приготовления становится мягче, поэтому это легко понять, прикоснувшись к нему. Безусловно, можно использовать термометр для мяса. Это прекрасный инструмент, но мы предпочитаем делать это при помощи касания. Не стоит проделывать ненужные отверстия в стейке, лишая его драгоценного сока. Тест достаточно субъективен, но как только вы его освоите, вы сможете готовить лучшие стейки, сохраняя их сочными вплоть до самой подачи!
Вытяните руку ладонью вверх. Попробуйте нажать на нижнюю часть ладони большим пальцем второй руки. Как ощущение? То же самое вы почувствуете, прикасаясь к сырому мясу. Теперь соедините большой палец и указательный (в форме знака «ОК»). Дотроньтесь до той же части ладони. Такая же структура у непрожаренного стейка. Попробуйте соединить ваш большой палец с остальным – вы заметите, что ваша ладонь станет гораздо мягче. Соедините большой палец со средним – это стейк средней прожарки. Теперь безымянный и большой – это почти прожаренный стейк. И наконец, мизинец и большой палец – почувствуйте, что такое прожаренный стейк.
