Вы можете использовать для этого цветы клитории. Добавьте их в кипящую воду, и вы получите насыщенный оттенок синего, которым вы сможете окрасить любой напиток или еду без вреда для здоровья. В отличие от сока краснокочанной капусты, клитория безвкусна.
Конечно, капусту легче приобрести в любом магазине. Но вы сможете без труда купить чай из клитории или ее лепестки в интернете. Она недорогая, ее хватит надолго. Приготовьте чай из клитории заранее для вашего омлета. Просто смешайте несколько капель чая с яичными белками, чтобы получить нужный оттенок. Остатки чая вы можете выпить или заморозить на будущее.
Как и краснокочанная капуста, клитория содержит антоцианин. Цвет отвара будет меняться в зависимости от среды. В щелочной среде он может быть от бесцветного до синего. Разбавьте его кислотой, и он станет пурпурным или даже ярко розовым, если добавить побольше кислоты.
